Nächstes Jahr

Ich habe lange überlegt, was ich mir für das nächste Jahr wünsche, was ich mir vornehme, was ich erreichen möchte. Ich habe auch überlegt, ob ich das hier posten sollte. Ich finde am besten beschreibt es dieses Gedicht: 

etwas mehr

etwas in mir regt sich

etwas bahnt sich den weg
etwas verlangt mit macht
voller gier nach mehr

etwas schmerz voller sehnsucht erwacht
etwas liebe nach dem leben entfacht
etwas kostbares sucht nach mehr

etwas in mir möchte
etwas in mir mehr erhalten
etwas in mir ist geweckt
etwas

schwäche
mitgefühl
demut

etwas mehr ich

In diesem Sinne wünsche ich euch ein gutes neues Jahr. Mögen all eure Wünsche in Erfüllung gehen.

Renea

Weihnachten mit Rohkost

Ich hatte in diesem Jahr eine Nicht Rohkost Mahlzeit zu Weihnachten eingeplant und das bis jetzt auch problemlos eingehalten. Weihnachten nur mit Rohkost plane ich dann vielleicht für das nächste Jahr. 
Im Moment geht es mir gut mit der Rohkost zu Weihnachten und ich fühle mich sehr wohl damit.
Ich habe aber diesmal auch gut vorgesorgt. Ich hatte mir bei Orkos ein Paket mit tropischen Früchten bestellt und bei Pureraw verschiedene Rohkost Süßigkeiten und ich hatte mir vorher eine Rohkost Torte gemacht und einige andere Sachen auf dem Dörrgerät zubereitet. Alles um auftretenden Gelüsten vorzubeugen. Ich habe mich also richtig eingedeckt mit leckeren Rohkostspeisen. Das hatte ich in den Jahren zuvor nicht gemacht, aber man lernt ja.

Das gab es gestern zu essen:

morgens: Smoothie mit Carob

später: 1 Papaya und eine halbe Ananas

mittags: Blumenkohl klein geschnitten und mit Hefeflocken, Salz und Cayennepfeffer gewürzt. Das Rezept habe in auf Youtube entdeckt. Es ist von Philip McCluskey. Das ist der Typ, der mit Rohkost innerhalb von 2 Jahren über 200 Pfund abgenommen hat....wirklich beeindruckend. Einfach mal den Namen bei Youtube eingeben und sich die Videos ansehen.

zwischendurch: Lemon Cheescake und Schokolade von Pureraw

abends: 3 Maracujas und 2 Avocados mit Zitronensaft

später: grüner Smoothie aus Petersilie, Feldsalat und Posteleinsalat, Apfel und einer halben Pomelo

Ich wünsche allen schöne ruhige Weihnachten.
Genießt die Zeit.

Renea

Rohkostrezepte suchen

Ich suche mir oft über das Internet neue Rezepte. Vor kurzem hatte ich mal wieder über Google etwas gesucht. Ich brauchte ein neues Kuchenrezept. Also schnell "raw cake recipe" (oft findet man mehr und bessere Rezepte, wenn man auf Englisch sucht) eingegeben und nachgeschaut. War aber alles nicht so toll...während der Suche kam mir der Gedanke, dass ich am liebsten etwas Käsekuchen ähnliches hätte. Also "raw lemon cheesecake" eingegeben und gesucht...wieder nichts was mich angesprochen hätte. Aber dann habe ich bei Google auf Bilder geklickt und es wurde interessant.
Ich habe dann einfach die Bilder mit den Kuchen angeklickt, die gut aussahen und hatte sehr schnell ein einfaches aber super leckeres Rezept für lemon cheesecake gefunden.
Gewußt wie. Blöd, dass ich darauf nicht früher gekommen bin.
Heute morgen dann hatte ich beim Bäcker Cup Cakes gesehen und mir kam sofort der Gedanke, dass es so was auch als Rohkostversion geben müsste. Also wieder Google gefragt, diesmal gleich auf Bilder geklickt und die Bilder angeklickt, die vielversprechend aussahen. Zuerst war auch alles ok, aber dann machte mein Computer plötzlich merkwürdige Geräusche und es kam von Avira die Meldung Malware entdeckt. Da muss man wohl etwas aufpassen.
Ich werde zwar weiterhin über Bilder suchen, aber mir vorher die Linkbezeichnung ansehen und bei denen die mir komisch vorkommen lieber nicht klicken.

Back to normal Teil 2

Ich habe im Moment andere Sachen im Kopf als essen, deshalb auch die lange Pause beim bloggen. Meine Ernährung ist aber immer noch gut (hoher Rohkostanteil). Ich denke zur Zeit nur nicht groß darüber nach.
Das gab es heute zu essen bei mir:

morgens:
150ml Kefir
Spezialkakao

mittags:
Vital Frikadellen (Frikadellen aus Möhren und Nüssen).
Das Rezept ist leider nicht von mir, aber über Google leicht zu finden. Ich hatte ein ähnliches Rezept schon vor Jahren zubereitet nach einem Rezept von Karen Knowler, fand es aber damals nicht so lecker. Jetzt weiß ich woran das lag. Bei Rohkostrezepten spielt die Konsistenz der Zutaten eine große Rolle. Ich hatte damals die Möhren einfach in der Küchenmaschine zerkleinert, dadurch waren meine Frikadellen viel zu trocken. Bei diesem Rezept ist es wichtig die Möhren in ganz kleine dünne Schnitzel zu zerreiben. So dass dann auch genug Feuchtigkeit da ist.

Dazu gab es gemischten Salat mit einer Avocado, Olivenöl, Zitrone und Tomaten. Gewürzt habe ich nur mit Salz und Pfeffer. Zusammen mit den Frikadellen war das wirklich lecker und sehr sättigend.

nachmittags:

Grüner Smoothie aus Salat und Ananas und Bananen

später:
1 Kaki
Ananas

abends:
eine Stange Sellerie
Möhren
Süsskartoffeln
und ein Stück Schwarzwurzel

Die Schwarzwurzel habe ich heute zum ersten Mal gegessen und fand sie ehrlich gesagt nicht so toll. Den Rest gibt es morgen, vielleicht schmeckt es dann besser. Gut, dass ich erstmal nur eine Schwarzwurzel gekauft hatte.

Und nun noch ein Tipp für alle Frohsties:
Zwischendurch gab es wieder Thymiantee und gleich danach Galganttee. Beides zusammen doppelt wärmend...also sehr empfehlenswert.
Den Galganttee mache ich aus Galgantwurzelpulver (gibt es auch in der Apotheke). 1 Teelöffel pro Tasse, mit kochendem Wasser übergiessen und fünf Minuten ziehen lassen.

Back to normal

Endlich muss ich (erstmal) nicht mehr lernen. Ich habe die Abschlussprüfung für das Body Mind Institute Zertifikat gemacht und bestanden, yippieh!!!
Wenn ich jetzt noch meine Erkältung (Entzündung der Rachenmandeln und fiese Kopfschmerzen) weg bekomme, bin ich zufrieden. Leider neige ich, wenn ich krank bin dazu, ziemlich ungesund zu essen, was die Heilung natürlich nicht gerade beschleunigt.
Heute habe ich es aber geschafft gesünder zu essen und siehe da, es geht mir auch schon wieder etwas besser.
Das habe ich heute gegessen bzw. getrunken:

heute morgen:
einen halben Liter frisch gepressten Orangensaft

eine Stunde später
Smoothie:
1 TL Kakaopulver, 1TL Carobpulver, 1TL Chiasamen
20g Gojibeeren
etwas Salz
1TL Weizengraspulver, 2TL Brennesselpulver, 1TL Reishi
0,5 TL Camu Camu Beeren Pulver und einen viertel TL MSM Pulver
2TL Honig und Wasser
Das Zeug ist wirklich genial. Danach waren sogar meine Kopfschmerzen für 2 Stunden weg.

nachmittags
Saft aus: Petersilie, Romanesco, Salatgurke, Karotten und Zitronen

abends
1 Bund Karotten und als Nachtisch 3 Bananen in Schokososse gedippt. Die Schoki habe ich selber gemacht aus:
50g Kokosöl (auf dem Dörrgerät geschmolzen)
20g Kakaopulver
1TL Carob
1TL Maca
0,5 TL Vanillepulver
3TL Agavendicksaft

Getrunken habe ich außerdem noch
1,5 Liter Kamillentee
1,5 Liter Pfefferminz-, Lakritztee

Ich werde jetzt öfter mal versuchen zu bloggen was ich esse. Ich glaube, dass könnte mir dabei helfen, am Ball zu bleiben.

3. Versuch Kürbissuppe

Ich habe gerade zum dritten Mal ein Rezept für rohe Kürbissuppe ausprobiert und obwohl es mir dieses Mal wesentlich besser geschmeckt hat (es war ein Rezept mit Mandelmus) muss ich sagen, dass mir roher Kürbis einfach nicht bekommt. Wenn ich mehr als ein paar Löffel davon esse, wird mir schlecht. Ich finde das wirklich schade, weil das Kürbisangebot gerade im Winter sehr gut ist, aber es geht für mich nicht als Rohkost.
Bei Fenchel ist es genau anders. Den mag ich gekocht gar nicht, aber dafür roh. Es lohnt sich also durchaus Gemüse, das man bisher nicht mochte, mal roh zu probieren.

Lernen

Ich bin gerade ziemlich mit dem Lernen beschäftigt. Ich lerne für das Body Mind Level 1 Nutrition Certification, das ich beim Body Mind Institute in Amerika mache. David Wolfe's Raw Nutrition Certification habe ich bereits. Beides sind Online Kurse zum Thema Ernährung und im Besonderen auch zur Ernährung mit Rohkost.
Ich habe mich dort vor einem Jahr angemeldet. Blöd ist nur, dass ich etwas getrödelt habe und nun mit dem Abschlusss des zweiten Kurses hinter her hänge. Ich habe nur noch bis zum 6. Dezember Zeit, dann verliere ich den Zugang...na dann, ich geh dann mal lernen.

Perfektionismus?

Ich habe am Montag 12 Kinderriegel gegessen. Tja, schade eigentlich. Die Auswirkungen spüre ich noch heute.....12 Stück sind ja auch wirklich etwas zu viel.
Heute sah es schon viel besser aus: Mandarinen, Salat, Paprika, Tomaten, Sauerkraut und grüner Smoothie. Morgens mache ich mir immer meinen "Spezial-Kakao".  Rohes Kakaopulver, Gojibeeren, Cayennepeffer, gemahlene, getrocknete Orangenschalen usw. , was halt gerade so da ist.
Ich ärgere mich schon über mein Kinderriegel Massaker, aber es ist wie es ist. Ich hoffe, dass ich es schaffe, mit der Rohkost weiter zu machen.

Warum Grün für mich so wichtig ist

Rohkost ohne Grün ist für mich wie Weihnachten ohne Geschenke. Je mehr Grün ich esse, desto besser fühle ich mich. Ich habe mehr Energie. Ich fühle mich wohler, satter und zufriedener und ich habe keine Gelüste, also kein Verlangen nach Pizza, Chips oder ähnlichem. Esse ich zu wenig Grün (und da reicht bei mir schon ein Tag ohne etwas Grünes) ist dieses Verlangen wieder da. Ausreichend ist für mich ungefähr 1 Liter grüner Smoothie am Tag und ein bis zwei Handvoll Wildkräuter.

Sehr positive Erfahrungen habe ich auch mit Spirulina gemacht. Nach ca. 3 Monaten regelmäßiger Einnahme (1TL am Tag) hat sich meine Durchblutung sehr verbessert. Ich hatte sonst immer kalte Hände und Füße und jetzt eben nur noch manchmal.

Und hier noch ein kleiner Tipp, wenn ihr auch zu den Frohsties gehört. Ab jetzt den Pfefferminztee lieber weglassen. Der entwickelt im Körper nämlich eine kühlende Wirkung.

Kalt, grau, windig und nass

Ich weiß ja nicht, wie ihr das seht, aber für mich beginnt jetzt die Zeit, in der es mir schwerfällt weitherhin einen hohen Rohkostanteil beizubehalten....könnte nicht schon März sein? Seufz.

Aber dieses Mal soll es ja klappen mit der Rohkost im Winter. Die Wärmflaschen sind poliert und einsatzbereit. Die Teekanne ist geputzt. Und ich bin dabei mich ein bisschen intensiver mit dem Thema kühlende und wärmende Nahrungsmittel zu beschäftigen.
Und ich experimentiere gerade in der Küche für ein rohes Keksrezept. Mir schwebt da was mit Mandelmehl und Schokolade vor. Mehr dazu demnächst.

Kräcker

Hier ein einfaches Rezept:
Man nehme einen beliebigen Rohkostkräcker und bestreiche ihn dick mit Honig. Dann schneide man Knoblauch in dünne Scheibchen und lege sie auf den Honig. Darüber streue man reichlich Thymian.

Knoblauch ist ein pflanzliches Antibiotikum.
Thymian wirkt wärmend und durchblutungsfördernd (also gerade richtig, wenn es mal wieder etwas kälter wird)

Das Ganze schmeckt viel besser als man denkt. Traut euch!

Get your greens

Tja, get your greens, aber wie? Ein Thema das mich im Winter immer besonders stark beschäftigt.
Ich denke, es ist nicht jedermanns Sache Moos vom Baum zu kratzen oder im Schnee nach Vogelmiere zu graben. Eine andere Möglichkeit im Winter an Grün zu kommen sind z.B. Brombeerblätter, getrocknete Kräuter, Algen, Sprossen oder Gras.

Was davon wirklich gut funktioniert werde ich austesten und dann hier im Blog darüber berichten.

Im Moment ist meine Versorgung mit Grünzeug noch gesichert. In meinem Garten wachsen Giersch, Löwenzahn, Brennessel und Goldnessel...noch gibt es auch Pfefferminze und einige andere Kräuter.

Rezepte

Ich koche nicht gern...wohl auch ein Grund warum ich bei der Rohkost gelandet bin. Ich bereite aber auch nicht gerne etwas zu. Schnippeln, raspeln, anrichten usw. ist alles nicht so mein Fall.
Ich liebe es aber neue Rezepte auszuprobieren und wenn diese Rezepte einfach und schnell zu zubereiten sind, lecker sind und auch noch satt machen, werden sie in meine Rezeptesammlung aufgenommen. So wie dieses hier:

Chia Smoothie

50g Trockenfrüchte (z.B. Mango, Ananas, Sauerkirschen oder ähnliches) in 250ml Wasser für mindestens 6 Stunden (am besten über Nacht) einweichen

Die Früchte zusammen mit dem Einweichwasser in den Mixer (mit dem Pürierstab geht es auch)
soviel frisches Wasser auffüllen, dass es einen Liter ergibt.
2 Esslöffel Mandelmus
2 Esslöffel Chia Samen
1-2 Esslöffel Agavendicksaft
eventuell etwas Zitronensaft (nach Geschmack)

Das Ganze mindestens 1 Minute mixen, damit die Chia Samen aufgebrochen werden

Das fertige Getränk ist mindestens einen Tag im Kühlschrank haltbar

Mein Weg zur Rohkost

Mit dem Thema Ernährung hatte ich mich schon immer irgendwie beschäftigt. Der Zusammenhang zwischen Ernährung und Krankheiten erschloss sich mir aber erst durch meine Tochter. Die hatte als kleines Kind immer wieder schlimme Mandelentzündungen, die dann mit Antibiotika behandelt worden. Als meine Tochter zehn Jahre alt war und es bei einem Arztbesuch hieß, dass es besser wäre die Mandeln entfernen zu lassen, war mein erster Gedanke: "Auf gar keinen Fall!"....keine Ahnung warum. Den Zusammenhang zwischen Mandeln und Immunsystem kannte ich damals jedenfalls noch nicht.


...also begann ich nach zu forschen und stieß in einem Buch auf die Behauptung, dass Milchprodukte Entzündungen auslösen konnten. Das war es dann:
Michprodukte weg, Halsschmerzen weg
Wir haben es dann so gemacht, dass wir beim ersten Kratzen im Hals immer für 3 bis 4 Tage alle Milchprodukte weggelassen haben und aus den Halsschmerzen ist seit dem nie wieder eine Mandelentzündung geworden. Meine Tochter ist inzwischen 21 Jahre und hat ihre Mandeln immer noch.
Kurz danach habe ich das Buch "Die Sonnendiät" von David Wolfe entdeckt und war sozusagen infiziert (mit dem Rohkostvirus).


Meine erste Rohkostphase hatte ich im August 2003. Vier Wochen lang habe ich mich nur von Rohkost ernährt. Ausnahme: Kaffee. Geraucht habe ich damals auch noch und um den schlechten Geschmack von Kaffee und Zigaretten weg zu bekommen immer ordentlich viele Fishermens gelutscht.


Seitdem lässt mich das Thema Rohkost nicht mehr los, zumindest gedanklich. Was die praktische Umsetzung betrifft, ist es schwierig. Vor allem im Winter gelingt es mir nicht, mich überwiegend von Rohkost zu ernähren. Nach zwei gescheiterten Versuchen im Winter 2009 und im Winter 2010 soll es in diesem Jahr endlich mal funktionieren. Ich denke, dass ich zumindest theoretisch gewappnet bin. Wie es praktisch läuft, werde ich (und ihr auch) in den nächsten Monaten sehen.

Hallo erstmal...

Willkommen auf meinem Blog!

Als ehemaliger Kaffeetrinker und Schokoholiker, versuche ich schon seit Jahren mich gesünder zu ernähren. Dieses Jahr ist mein Ziel den Winter mit Rohkost zu überstehen - zum ersten Mal. An diesem Versuch möchte ich euch gerne teilhaben lassen. Mehr zu mir und meinem holprigen Weg zur Rohkost folgt hier...